Description
La Cuvée B « blanc de blancs » est une cuvée mono-cépage et mono-parcellaire
Cette cuvée est l’expression d’une parcelle de Chardonnay « Le Temple » jouissant d’une exposition exceptionnelle reposant sur un sol issu du Bartonien moyen composé de marnes calcaires
Vendange 2014, 17 % en fût de chêne
Dosage : 0 g/l ( brut nature )
Une cuvée florale et tendue
Alliances culinaires :
Poularde, mousseline d’agrumes et asperges vertes vapeur
En beurré de chou frisé, tartare de bœuf aloyau, câpres et moutarde
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