Description
100% chardonnay
pas de fermentation malo-lactique dosage 4g
Un champagne puissant, de gastronomie.
Intense et délicat, le nez mêle la fleur blanche, le citron mûr, la vanille et des notes toastées. .Une parcelle (Les Basses Ronces) avec un sol de craie. Vinification en barrique de chêne pendant 11 mois. Un vin tout en finesse, à déboucher dès l’apéritif. Homards et langoustes grillés. Volaille aux morilles, ( toutes sortes de champignons) Poisson comme le st Pierre.
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